Essenz der Alpen Salz, „Zirbensalz“ 80g
Die Zirbe gilt als die Königin der Alpen. Ähnlich wie bei der Herstellung von Zirbenschnaps setzen sie ihre Alpensole mit frischen, handgeernteten Zirbenzapfen an und lassen sie 3 Wochen ziehen. Das Zirbensalz hat einen leicht süßlichen Geschmack. Es ist sehr vielseitig und eignet sich besonders gut für Schweinefleisch-, Geflügel- oder Lammgerichte, Forelle, Lagergemüse wie Karotten, Kartoffeln und Knollensellerie, für Nudeln, Kräuterbutter oder Pestos.
80g
Die Zirben-Sole hat einen schönen Farbton von rosa-pink bis bräunlich-grau und einen karamellig-honigartigen Geschmack. Nach dem Versieden trocknen sie die Salzkristalle schonend bei niedriger Temperatur und mahlen sie in gleichmässige Körner.
80g unjodiertes Salz mit Zirbenzapfenextrakt (aus Salzsole und Zirbenzapfen).
Zutaten: Unjodiertes Salz, Zirbenzapfenextrakt (Salzsole, Zirbenzapfen).
Trocken lagern. Naturbelassenes Salz kann durch die Luftfeuchtigkeit kleine Klumpen bilden, die aber mit den Fingern leicht wieder zerrieben werden können.
