Prügeltorte
Die original Tiroler Prügeltorte – echter, natürlicher Genuss ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker!
Die Prügeltorte ist ein Kuchen, der auf einem Holzprügel gebacken wird und zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Eier und Weizenmehl besteht.
Familie Mader haben diese ursprüngliche Backtradition nach altem Vorbild übernommen. Von der Urgroßmutter bis zum Enkel helfen bei ihnen alle mit.
Aus Eiern regionaler Herkunft, echter Tiroler Butter, Zucker und Mehl wird ein Eischwerteig zubereitet. So genannt, weil jede der vier Zutaten gleich viel wiegen. Der traditionelle „Holzprügel“, heute eine Walze aus Aluminium, wird mit Pergament Papier umwickelt. Und dann wird gedreht!
Schicht für Schicht wird der Teig aufgetragen und gebacken. Anfangs sind die Schichten glatt und zum Schluss wird der Teig erwärmt und aufgetropft. Dadurch erhält die Prügeltorte ihr charakteristisches Aussehen.
Durch die spezielle Backweisebleibt die Prügeltorte an einem kühlen, trockenen Ort mehrere Wochen frisch.
Jede Prügeltorte ist ein Unikat, wird von Hand geschnitten und verpackt.
ACHTUNG da es sich um ein zerbrechliches Produkt handelt, kann es beim Versand zu leichten Brüchen der Prügeltorte kommen. Den Genuss wird es aber nicht beeinträchtigen!
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 1718 kJ / 411 kcal
- Fett 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren 14 g
- Kohlenhydrate 43 g
- davon Zucker 25 g
- Ballaststoffe 0,9 g
- Eiweiß 6,4 g
- Salz 0,1 g
