Tiroler Waldhonig

Reiner Tiroler Honig vom Kolbnhof in Gnadenwald, gelegen am südlichen Fuß des schroffen Karwendelgebirges unweit von Hall in Tirol.

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Ein Himmelreich ist der Kolbnhof in Gnadenwald tatsächlich, sowohl für Gerlinde und Manfred Kratzer, als auch für abertausende Bienen, die sich an Malven, Luzernen, Johanniskraut, Buchweizen und Sonnenblumen, an Fichten- und Tannenzapfen laben und an Pollen abschöpfen, was geht.

Die Kratzers sind bäuerliche Quereinsteiger, Manfred war am Anfang immer die treibende Kraft. Zuerst war da der über viele Jahre intensiv betriebene Obstbau. Dann kam die Leidenschaft für die Imkerei, die Gerlinde ebenfalls über viele Jahre mittrug, indem sie für Schleudern, Abfüllen und Verkauf zuständig war und Manfred alle Arbeiten bei den Bienenstöcken erledigte. Seit geraumer Zeit ist Gerlinde aber ebenso ganz direkt Zeugin der wundersamen Arbeit der Bienen, denen sie selbstverloren und fasziniert stundenlang zusehen kann.

Die Synthese aller Anstrengungen von Bienen und den Kratzers ist hervorragender Tiroler Honig.